大河网讯4月27日，“高质量发展看河南：聚焦保障国家粮食安全的‘农业芯’——中原农谷”网络媒体集中采访团走进中原农谷“一核三区”发展战略中的“南区”——原阳县。

近年来，预制菜热度持续升温。原阳把预制菜作为第一主导产业，抢抓新风口、跻身新赛道，集全县之力做大做强预制菜产业，是中西部唯一上榜“2023年全国十大预制菜产业基地”的地区。

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品牌组团“出击”，原阳味道“爆款”频出

鲜嫩可口的红焖羊肉、汁浓肉嫩的烤羊肉串……在新乡市雨轩清真食品有限公司体验厅，采访团品尝了第一时间生产出来的预制菜产品。来自央广网河南分网的记者陈俊说：“今天是我第一次吃到最新鲜的食材加工的预制菜，预制菜简单加热就能吃，对于我们年轻人来说很方便。最喜欢的是羊蝎子和羊肉串，口感和味道都很好。原阳的预制菜确实做得不错。”

“不止羊肉串，我们公司生产的羊杂汤、红焖羊肉、羊蝎子等也都是‘爆款’。”雨轩公司董事长王峰说，目前，该公司生产的鲜羊肉产品，在河南餐饮行业的市场占有量达80%。

雨轩公司缘何“爆款”频出？王峰认为，产品力是第一要素。“我们的羊肉品质有保障，来源可追溯，产品在出厂前要经过20余道质检流程，在安全性方面让广大消费者能够放心。”据王峰介绍，该公司饲养的黄淮肉羊，蒸煮之后不腥不膻，还有一股淡淡的奶香味。同时，该公司积极拓展大型商超、电商、新零售等渠道，让公司产品触达消费者。

“2022年公司预制菜收入在总营收中占比约为8%，我们预计未来几年，这个比例将会快速提升至50%以上。”王峰说，这意味着企业未来发展的方向有了变化，将从原材料供应商向精细化产品供应商转变。

“熟食类产品同质化严重，要从全生产链条上寻找突破口，提升产品质量。”河南九豫全食品有限公司负责人表示，要做好预制菜，人才和专业团队是第一要素。九豫全与河南农业大学联合建立了食品工程技术研发中心，通过破解技术难关，让预制菜产品更香、更鲜、更便捷。目前，公司连锁门店1500余家，销售网络覆盖河南省18个市（示范区）、乡镇和周边江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北等省份的部分地市。公司正在强力推进新投资5亿元的二期“酱卤肉自动化生产加工及冷库建设项目”，拓展预制菜生产加工能力，抢跑预制菜万亿赛道，叫响中原酱卤“第一”品牌。

万亿赛道抢先入局，5大举措助力预制菜“破圈”

发展预制菜，原阳像是“别人家的孩子”，既有天赋，还很努力。

作为“中国第一米”的故乡，原阳被河南省确定为郑州“1+8”都市圈核心区、中原农谷“一核三区”发展战略南区。近年来，在农业大县的基础上，原阳把预制菜作为第一主导产业，集全县之力做大做强预制菜产业。

“当前，预制菜产业发展处于成长壮大的阶段，万亿赛道迎来全新的发展机遇。”原阳县委书记刘兵表示，原阳将以5大举措助力产业发展壮大：

聚焦建强载体、打造产业集聚新高地。谋划实施总投资150亿元、占地5510亩的中国(原阳)预制菜创新示范产业园。该项目招引预制菜头部企业、上市企业、成长型企业等，致力于打造河南省第一家预制菜专业园区。

聚焦优化政策，塑造产业发展新优势。出台支持预制菜产业发展“金九条”措施；通过“一冷一热一基金”持续赋能；发布预制菜生产管理规范等4项团体标准，引领全省预制菜企业健康有序发展。

聚焦创新驱动，激发科技支撑新动能。为企业提供更为专业的智库，成立河南预制菜产业联盟；中国工程院院士朱蓓薇设立专家实验室；实施“百名专家助百企”工程，首批26名博士分包26个食品企业，实现产才融合；博士后创新基地首批博士后成功入站，为解决产业发展难题提供更为前沿的创新支撑。

聚焦建优基地，带动传统产业新提升。持续做强做优黄河滩羊、食用菌等乡村产业，加快推动三产融合；结合20万亩高标准准农田示范区，重塑原阳大米品牌；新建肉羊养殖基地5个，2023年预计全县肉羊饲养量突破27万只。

聚焦延链补链，构建全产业链发展新体系。大力发展冷链物流，构建“一区两园一副中心”区域物流枢纽网络；规划建设预制菜交易中心，开拓预制菜市场新领域、新模式；立足打造预制菜门户，加快上线原阳预制菜网；规划建设中国（原阳）预制菜博物馆，打造预制菜发展新IP。

原阳县目前拥有九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、绝味鸭脖等知名食品企业100余家，以排名第四的位次入选全国2023十大预制菜产业基地，正向千亿级食品产业集群奋力迈进。（祝萍）