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【天天新要闻】河南发展辣椒产业基础优势凸显 只等行业龙头“破壳”
2022-09-16 07:40:15 来源: 大河报·豫视频
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在2022郑州农博会上,政院企共话农业数字化发展。

邹学校


(资料图片)

王立浩

耿三省

□大河报·豫视频记者 陈朋冲 文 白周峰 摄影

“辣椒院士”邹学校说:“河南辣椒产量在全国排第一,但河南辣椒产业的整体实力尚需进一步提升。”如何依托数字辣椒,促进产业更好更快地发展,并助推现代化农业及农业强省建设?9月15日,在第五届郑州农博会首届中国数字辣椒产业发展论坛上,中国工程院院士、湖南农业大学党委副书记、校长邹学校等专家,提出了一系列建议。

首届中国数字辣椒产业发展论坛开幕,“辣椒院士”送祝福

邹学校因为在辣椒领域开展了大量研究,被誉为“辣椒院士”。邹学校表示,河南是农业大省,同时也是辣椒产销大省,数字辣椒产业有巨大的发展潜力和广阔的市场空间,河南发展数字辣椒产业的前景令人期待。

邹学校表示,郑州农博会是河南展示现代农业发展成就的窗口,相信在郑州农博会、中国数字辣椒产业发展论坛等一系列高质量会展平台的助推下,河南打造辣椒品牌能增加更多的有力抓手。

邹学校祝郑州农博会取得圆满成功,祝首届中国数字辣椒产业发展论坛取得一系列丰硕交流成果,祝河南辣椒产业创新发展联盟未来更好地发挥联盟作用,促进河南辣椒发展,祝愿河南辣椒的明天更美好。

河南辣椒产业发展,这几个问题需引起关注

中国农业科学院蔬菜花卉研究所辣椒课题组组长、中国农业科学院茄科蔬菜创新团队首席科学家王立浩介绍,辣椒产业规模庞大。

国家蔬菜工程技术研究中心北京市农林科学院研究员、蔬菜育种专家耿三省也介绍,河南省辣椒种植规模超过360万亩,仅次于贵州省。目前,河南省朝天椒的种植就达到260万亩,规模化基地已经形成,带动了朝天椒产业的发展,包括河南的临颍县、柘城县、内黄县等,近些年都很受关注,形成了“小辣椒、大产业”。河南种植的辣椒多为三樱椒、新一代、子弹头等簇生朝天椒品种。其中河南簇生朝天椒与小麦套种,也被称为麦茬椒,稳住了夏粮生产,农民又增收,一举两得。

耿三省还介绍了我国辣椒种植方面目前存在的一些问题,比如近年来,夏季持续高温、雨水多,造成疫病、根腐病等死棵,果实上疮痂病、炭疽病流行,烂果现象普遍发生,花皮椒比例较高;簇生朝天椒血缘基础狭窄,辣度普遍较低,缺乏高辣品种;杂交品种占10%,由于不易失水、晾干,必须进行烘干,烘干成本高。

延展到我国干辣椒产业,也有一些问题需要关注。比如,我国干辣椒种植成本不断攀升,劳动力紧缺,(部分山区的产区)基地规模化难以实现;全产业链深度开发不够,产品科技含量低;目前我国干辣椒制品仍处于初加工阶段,深加工企业少;干辣椒价格变动幅度较大,一方面是自然灾害发生频繁或游资炒作,另一方面是干椒不耐储藏等因素。

河南辣椒产业要加强产业拓展 一产、二产、三产更好地融合

数字辣椒已成为辣椒产业不可分割的一部分,对产业发展起到非常重要的促进作用。对于河南的数字辣椒产业,邹学校院士认为大有潜力,今后重点就是加强产业拓展,补链延链强链。

他提到,现在河南的辣椒产业主要还集中在一产,也就是辣椒种植及跟辣椒育种有关的产业做得比较好,但辣椒加工业做得还不够,没有达到应有水平。究其原因,可能是多年来河南辣椒原料销售占比较高缘故,但如果提高辣椒产业附加值,二产、三产势必得到更好的发展。

邹学校以“老干妈”为例,一年产值40多亿元,同样,在湖南、贵州、云南、四川都有大型的辣椒加工企业,一些企业的规模达到20多亿元,而在河南,龙头型辣椒加工企业目前还没有。邹学校认为,河南发展辣椒产业已经具备了基础优势,接下来可以更深入地调研,真正把准市场需求的脉搏,做出规模效应,培育、发展出自己的行业龙头企业。

加快培育、壮大河南的龙头型辣椒深加工企业

对包括河南辣椒在内,辣椒产业如何更好地发展,耿三省提出一系列建议。

完善辣椒市场调控机制,稳定生产者收入预期。一是加强政府对辣椒产区的支持与扶植;二是加强干辣椒信息监测平台建设;三是做好市场淡旺季的供需调整,合理调整淡旺季供给差异;四是合理控制干辣椒的进出口规模。

加大科技投入,强化品种选育。一是加大对辣椒新品种选育、丰富辣椒种质资源;二是抓好名优地方特色辣椒品种的提纯复壮;三是加强对高色素、高辣椒素、高抗性等辣椒种质资源的引进,对中国辣椒品种进行改良。

提高干辣椒精深加工能力。一是加大高新技术在辣椒综合深加工中的应用;二是建立辣椒原料及深加工产品的统一评价体系,提高辣椒及深加工产品的检测水平,确保内销产品与国际贸易产品的质量标准相一致,逐步加大国内深加工产品的竞争力。

此外,耿三省也提到了要加强辣椒深加工龙头企业的培养,提高产业化水平。一是培育一批起点高、带动力强的辣椒深加工龙头企业。二是实行强强联合或资产组、减少重复建设,构建技术先进、抗风险能力强的中大型深加工企业集团。三是逐步培育具有特色和知名度的深加工拳头产品,打造名牌产品或名牌企业。这方面工作需要抓紧进行了。

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