世界关注:“今年收成好,蒜熟了得赶紧挖,怕蒜瓣干”
2023-05-25 07:00:40 来源: 大河报·豫视频
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张文杰与丈夫满载而归,路边堆满了乡亲们收获的大蒜。

张文杰挖完蒜还要忙着剪蒜


(资料图)

□大河报·豫视频记者 朱长振 文图

又是一年挖蒜季,成百上千的蒜农开始了年复一年的挖蒜之旅。一颗大蒜,牵动着千家万户的餐桌,今年大蒜收成咋样?蒜价高不?大河报·豫视频记者深入蒜乡杞县,陪蒜农一起下田挖蒜,体验蒜农挖蒜的艰辛与快乐。

凌晨起床赶早挖蒜

凌晨5点,豫东开封杞县高阳镇常寨村的雄鸡开始啼鸣,此起彼伏。

住在村东头的张文杰悄悄爬起床,洗脸刷牙。听到动静的婆婆也随之起了床,开始准备早餐。简单喝了几口粥,再吃两个馒头,张文杰骑上电动车带着婆婆开始赶往蒜地。婆媳俩的身影很快消失在了夏季的晨雾中。

蒜地离家并不远。十多分钟后,婆媳俩的电动车停在了村子西北部那一大片蒜地中,虽然天刚蒙蒙亮,但蒜地里已经到处晃动着挖蒜人的身影,有本村的,也有外村的,还有用挖蒜机挖的。

从电动车后备厢中取出挖蒜必备的蒜铲,再把一个自制的小板凳绑在屁股上,婆媳俩开始并排挖蒜。左手抓住蒜把,右手随之一铲下去,一棵完整的蒜便被挖了出来,一、二、三、四、五,差不多五铲下去,左手的一把蒜在张文杰手中轻轻一抖,便被整齐地摆放在脚边。

这是5月23日极为平常的一天。太阳渐渐升起,气温也随之升高,因为杞县刚刚下过一场雨,蒜地里还有些湿滑,这时,张文杰的丈夫开着电动三轮车也来加入了挖蒜队伍。

麦熟一晌蒜要紧挖

看丈夫也来到了蒜地,张文杰脸上露出了满意的笑容,赶紧问他:“给你留的饭吃了没……”

张文杰家今年种了六亩蒜,收成不错,按照今年的行情,收入可观。“种蒜比较费事儿,先要扯薄膜,还要打药,又要拔蒜薹。今年收成好,蒜熟了得赶紧挖,怕蒜瓣干。挖得晚了,蒜瓣容易干,干了就散了,就卖不上价了。”张文杰一边手不停地挖着蒜,一边给记者讲着种蒜的种种艰辛与繁忙。

两天前,张文杰家请了全村十几名妇女来地里挖蒜,挖一亩蒜1200元。那一天凌晨4点大家就来地里了,众人一字排开,比着看谁挖得又快又好。大家都是挖蒜的老手,好多都是跟张文杰一样从小就是挖着蒜长大的,大家都是看谁家的蒜熟了,一家人挖不及,就一起来帮着挖,虽然是包工,但大家都相互帮忙,所以挖得都很卖力,没谁会偷懒。

大块地的蒜挖完以后,张文杰急着想把剩余这一亩多挖完,然后还要回同村的娘家帮着挖两天。娘家今年种了十多亩蒜,肯定忙不过来。帮娘家把蒜挖完,她还想着加入村里的挖蒜队:“一年也就这几天挣高工资,干一天,能挣好几百呢。”张文杰抬头朝丈夫喊着:“把挖蒜机开过来吧,中间这一片用机器吧。快。”

烈日下的午餐馒头就开水

中午的太阳开始毒辣,张文杰套上了头套和帽子。再有一天,今年的蒜就可以全部挖完了。为了不耽误时间,中午的饭就在蒜地里吃了,丈夫骑三轮车去镇上买了几样小菜和馒头,又回家掂来了开水,一家三口就坐在地头的一棵柏树下开吃。

午饭也就吃了十多分钟,张文杰与婆婆就又急着下到蒜地,下午主要是剪蒜。提前就磨得锋利的剪刀在张文杰手中翻飞,一棵蒜瞬间在她手中像变魔术一样被剪掉了蒜胡子和蒜把,身上泥土也随之不知去了哪里,一排溜洁白干净的大蒜在张文杰的身边越堆越多。“剪蒜要稳准狠,手、眼、剪要配合得当,弄不好指头都剪掉了,你还是捡蒜吧,剪蒜危险。”张文杰劝说着想要试着剪蒜的记者。

满载而归孩子们的学费有着落了

夕阳西下,蒜地里忙碌的人群开始陆陆续续收工回家。婆婆先回家做晚饭,张文杰与丈夫配合默契地往车上装着成袋的大蒜,一袋大蒜差不多20公斤,张文杰轻松地举过头,抛到车顶。

坐在满载大蒜的车上,晚风吹着头发,张文杰掏出手机一边刷着短视频,一边与田间地头的乡邻们打着招呼:“天不早了,该回家了,后天吧,后天咱们一起去南地挖蒜吧,给领队的先说一声。”

一进院门,顾不得卸蒜,张文杰就赶紧在水管下洗脸洗手、照镜子:“累死了。”

两个孩子都送到县城上了封闭学校,两周回来一次:“上封闭学校一来不用天天接送,再者能锻炼他们的自理能力,就是学费有点贵,一年要两万多呢,再苦再累都不怕,只要孩子们能把学上好,将来有出息,比啥都强。”洗去一身劳累的张文杰一提起孩子,脸上露出了满足的笑。

记者手记

今年蒜(算)是赢了

今年的杞县大蒜节,从县委书记到蒜农都十分重视,大礼堂座无虚席,来自全国各地的蒜商及媒体代表在聆听着各级领导的发言:随着产业规模不断扩大,杞县大蒜年贮藏能力超100万吨,年加工能力达40万吨,蒜片、蒜米、蒜粉、黑蒜、腌制蒜等系列产品远销韩国、美国、中东、欧盟等50多个国家和地区,被评为“国家级出口大蒜质量安全示范区”。

礼堂外的广场上,蒜王争霸赛正进行得如火如荼……

通过一天多的体验式采访,了解到蒜农种蒜的不易。首先是收成,这要和天气、肥料、技术等息息相关,更重要的是,蒜价就像过山车一样,一年一个价,有时种蒜辛苦一年还要赔钱。今年算是好多年不遇的,不仅风调雨顺,大蒜产量稳定,更重要的是,今年蒜价一直攀升,从刚开始的每500克一元多一直涨到现在的每500克两元多。越是这样,蒜农越是不愿意过早卖蒜,好多蒜农都把蒜晾晒起来,准备卖干蒜,到时候蒜价可能会更高,今年蒜(算)是赢了。

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