河南日报记者 王延辉 河南日报社全媒体记者 冯刘克

“这种青菜在咱们这儿叫‘菜薹’，在香港叫‘迟春’。”

“香港人喜欢吃青菜。当地有句话，说是‘三天不吃青，两眼冒金星’。”

(相关资料图)

“香港人吃菜薹很简单。锅里加水，撒些盐，滴些油。水烧开下菜薹，一分钟后捞出装盘。再准备一个炒锅，加油烧热，把蒜蓉爆出香味，兑入生抽、老抽、蒸鱼豉油，做成料汁。最后把滚烫的料汁往菜薹上一淋，‘滋啦’一声，成了。”

虽然新郑市梨河镇黄甫蔡村距离香港1500多公里，但村民郜俊民却对香港人的餐桌耳熟能详。“香港人爱吃青菜，我种的青菜，每天都有30吨发往香港。”郜俊民说。

梨河镇地势平坦，土壤肥沃，和缓宽阔的双洎河绕镇而过，为农田提供了丰沛的水源滋养。梨河镇镇长郭伟酬说：“我们镇的可浇地面积大，是传统的农业种植区。近年来，镇区东南部的高辛庄村、学田村、黄甫蔡村、刘吉安楼村、官庄村、吴庄村成立了盈收、丰绿、侨益、登华4个农业种植合作社，专门种植了近万亩供港蔬菜，为梨河镇打造了一张亮丽的农业名片。”

郜俊民是盈收种植合作社的负责人。他早年在外经商，2014年返乡种植供港蔬菜，流转的土地从刚开始的700多亩发展到现在的1800多亩。

“香港人一年四季吃青菜，我们一年四季种青菜。冬天用拱棚，夏天露天种。除了常规的广东菜心和芥蓝，还种应季的迟春、夏阳白和青心薹。每天蔬菜收割之后，装筐送进冷库，降温至3℃，然后用泡沫箱包装，晚上由两辆15米长的卡车装货发车，30个小时之后，新鲜的青菜就能端上香港人的餐桌。”说起送菜的流程，郜俊民如数家珍。

供港蔬菜对标准化的要求比较高。“农药不能用，肥料只能用有机肥，收割青菜时切口角度要一致，收割下来的青菜要一般高、一般粗，这真是个技术活儿。”郜俊民说。为了保证质量，盈收种植合作社有两班工人。一班工人是周边村庄的村民，有100多人，主要负责土地翻耕、平整和播种；另外一班工人是贵州、广西等地的技术工人，有300多人，主要负责蔬菜的养护和收割。基地总管韦尚忠来自贵州，这个苗族小伙子对供港蔬菜的标准有着深入了解，郜俊民为他开出了24万元的年薪。

在盈收种植合作社的工资表上，上工天数、生活补助、开荒费等项目分列清楚。收割一斤青菜的工费是七毛钱，工人们的工资一目了然，少则几千元，多则近万元。

“在今年全国两会上，政府工作报告提出‘立足特色资源发展乡村产业，促进农民就业创业增收’。”说起下一步打算，郭伟酬表示：“梨河镇将坚持转变农业发展方式，创新农业经营机制，推进耕地整体托管，实现村集体、群众的多方共赢，以合作社为主体，推进供港蔬菜、特色瓜果的种植，充分利用土地为群众增收，在全面推进乡村振兴的道路上奋力前行。”

问及郜俊民的心愿，他说：“现在都有郑州直达香港的高铁了，种植供港蔬菜9年多，还真想去一趟香港，看看咱种的菜在香港到底有多吃香。”