□《大河财立方》调研组

(资料图片)

提起原阳，“中国第一米”的美誉广为人知，这是大自然的馈赠。

除了软筋香甜的大米，近年来流行起来的“稻鳅”“稻蟹”“稻鸭”“稻虾”共养，也逐步成为原阳新名片。

当前的原阳，已经将绿色食品作为三大主导产业第一产业。

2021年9月，省委工作会议指出，既要跳出“三农”抓“三农”，又要聚焦“三农”抓“三农”，坚决扛稳粮食安全重任，以“三链同构”提升农业效益和竞争力。

站在历史的新起点，原阳提出举全县之优势打造“国内首家预制菜全产业链工业园”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。

对于不了解预制菜，甚至需要花费一番功夫去熟悉这个词的人来说，原阳和预制菜是毫不相干的两个名词，更遑论原阳居然将它当作举全县之优势去发展的产业。

但只要在原阳的街头走一走，便会发现，绝味鸭脖、九多肉多、巴奴火锅、姐弟俩土豆粉等多个知名品牌均在原阳设厂。

一番打探，这儿居然是它们的“后厨”。这些后厨所生产的，正是供应B端的预制菜！

位于原阳县产业集聚区的河南海味尔食品有限公司，2015年从山西太原招引而来，是一家以滑类为主要产品的预制菜企业，供应诸多一线火锅连锁品牌。

海味尔公司董事长张金杯介绍，来原阳，是因为这里有能满足企业扩张的土地、冷链物流，以及更好的交通区位。

2006年，张金杯在澳门游玩时，偶然发现虾居然可以做成虾滑这种形态，这给了他莫大的启发。回到太原，旋即开始研发，成为最早一批收割预制菜红利的创业者。

业务的几何级增长衬得厂房日渐逼仄，彼时太原的冷链物流短板成为限制企业发展的天花板。

“在太原时，冷链物流车没那么多，有些目的地还需要先到郑州中转，价格上也比在郑州贵了一倍，甚至更多。”他说。

很快，张金杯投资5000余万元的现代化生产车间在原阳投产运行，此后每年营收保持20%左右的高增长，2021年达1亿余元。

而今，随着预制菜产业发展新的风口到来，以及原阳县委、县政府对预制菜产业的系统谋划和强力支持，张金杯似乎又来到了另一个转折点——为了向全渠道覆盖，经过一系列考察研究，他谋划着在今年下半年规划设计二期项目，向中餐预制菜方向布局。

“政府对预制菜产业的支持，特别是出台支持预制菜行业‘金九条’措施，加上良好的市场前景，令我们发展预制菜更有动力。”张金杯说。

招引河南海味尔食品有限公司等，意味着原阳已经注意到预制菜这一颇有前景的产业。

于是，原阳投资29亿元建设了占地2110亩的国内最大的餐饮食材加工中央厨房产业园。目前，产业园已经培育市级以上龙头企业4家，河南餐饮中央厨房产业园便是其中之一。

河南餐饮中央厨房产业园董事长、莲菜网CEO胡建强是原阳预制菜产业的重要参与者、见证者。

“随着餐饮连锁企业的品牌化、规模化，在扩张时如何确保菜品品质口感统一、降低对门店厨师依赖和非标管理的压力，成为餐饮业者的普遍诉求，我们就和他们一道研究中央厨房产业园的模型。”胡建强说，最终决定落到原阳的原因有三：交通区位优势、农业产业基础好、深厚的文化底蕴。

事实证明，在原阳落子的决定是对的——首家入驻企业“禾胜合”，入驻第一年产值便突破1亿元，2021年接近7亿元。

入园企业发展的同时，胡建强的产业园也不断“长大”，从最初的500亩，一路拓展至846亩、1130亩，2019年又与原阳合作打造了二期项目。

如今再看原阳发展预制菜产业的优势，胡建强认为，其中最为重要的是，通过近年来的发展，产业集聚的优势正在形成、凸显。

实际上，原阳预制菜产业的发展历程，与行业发展节奏高度一致：

2015年，预制菜行业进入快速发展期，行业企业首次突破4000家，2018年首次突破8000家。2020年，家庭预制菜消费出现井喷，规模达到2422亿元，过去5年复合增速95%。

这一过程中，原阳不断“被发现”。绝味鸭脖、三元食品、九多肉多、姐弟俩土豆粉、亲热毛肚、菊花开等9家知名品牌，纷纷在原阳下定重筹。

数据显示，截至当前，原阳县有食品行业预制菜企业40余家，菜类品种达300余个，2021年共完成工业总产值45.35亿元，同比增长16%。

而以预制菜为代表的主要产业——绿色食品产业，2021年，39家规上食品企业营业收入81.95亿元，同比增长22.4%，全县食品产业年营收突破100亿元。

如今的原阳，不仅有“中国第一米”，以预制菜产业为代表的绿色食品产业，已经成为原阳实打实的“第一”产业，“老家河南吃在原阳”品牌更热更亮更响。

良好的发展基础、千载难逢的发展机遇，于是原阳提出打造“国内首家预制菜全产业链工业园”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。

而一个新定位的确立，必然有其底层逻辑。

当前，原阳食品产业蓬勃发展的同时，也存在一、二、三产联动融合效应偏弱的问题。

从关系上看，预制菜行业属于第二产业，是紧密连接一产和三产的加工业。发展预制菜全产业链，可以有效衔接上游产业和下游产业，实现一、二、三产的高度融合发展，亦可为园区内现有的产业企业赋能，有效整合产业链条的资源配置。

因而，借助黄河流域生态保护和高质量发展战略，对原阳县一产和三产进一步进行有效规划、特色提升和政策资源配置，实现“三产高度融合”，将推动原阳经济社会高质量发展。

多位行业人士亦表示，目前原阳县产业集聚区内有智能装备、包装印刷、食品加工等类型企业，加上规划的冷链物流园区，在预制菜全产业链资源配置上初具规模。

《关于建设“国内首家预制菜全产业链工业园”和“中国（原阳）预制菜产业基地”的调研报告》，给出了原阳发展预制菜的路线图——

如果进一步强化前端的种植和畜产品养殖业，后端的电子商务和工业旅游，外加食品产业技术研究院的技术平台支持，原阳产业集聚区在国内预制菜全产业链构建上将处于领先地位。

而根据原阳的谋划，接下来将按“紧盯前沿、延链谋划，龙头带动、培育壮大，打造生态、集群发展”思路，坚持以品牌高端、绿色有机为主攻方向，整合中央厨房产业园和凡品速食产业园区食品产业资源，集中力量支持优势行业、重点企业发展预制菜产品，扶持一批预制菜先行先试企业，奖励预制菜发展先锋企业，加快培育预制菜优势产区、优秀供应基地，发挥示范引领作用，着力构建上下游产业互联、专业分工明晰、产销及配套企业相对集中的“预制菜加工产业带”，形成引进储备一批、落地建设一批、投产达效一批的滚动发展格局。

“我们将力争预制菜产业2025年产值突破200亿元，实现50%上游产品来自本地、90%下游市场留在本地。”原阳县委书记刘兵表示。

“对于预制菜生产企业而言，贴近原料端、拥有成套装备、靠近包装材料端、坐拥冷链物流体系、背靠四通八达的区位交通、具有科研创新平台支撑、外加人力资源优势和优质的营商环境，定会产生一批有影响力的预制菜加工企业，吸引一批有声誉的预制菜加工企业。”上述调研报告称。

显然，原阳县已具备上述要素。加上得天独厚的区位、资源、产业优势和较优的营商环境，面对近万亿的预制菜市场，原阳认为，可以在预制菜领域打造出原阳独有的特色和定位！