花花牛中牟奶源基地受访者供图

□本报记者 刘晓阳

每天一杯牛奶，是郑州市金水区居民王女士多年来的早餐“标配”。和王女士的生活习惯类似，如今，奶制品已深度融入多数人的日常饮食之中。

消费端的需求，折射出我省奶业的供给侧结构性改革。经过多年努力，河南已成长为新兴奶业大省，全省奶牛存栏量、牛奶产量、乳制品产量均进入全国前十。

“一杯牛奶，强壮一个民族。”“奶罐子”的发展关乎民生。近日，《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》出炉，聚焦优质奶源基地建设等问题，着力在做强奶业上寻求突破。

振兴奶业，河南有基础有潜力。目前，我省基本构建了沿黄区域、豫东、豫南、豫西南“一带三片”奶牛养殖的发展格局。知名乳品企业伊利、蒙牛来豫建厂，本土企业花花牛跻身中国奶业20强。

再看一组数据：河南周边2小时经济圈可辐射4亿多人口，按照2021年人均消费牛奶14.4公斤计算，奶类消费量可达576万吨。而去年全省奶牛存栏38.5万头，牛奶产量212万吨，消费市场前景广阔。

与此同时，作为南北气候过渡带、奶牛养殖黄金带南部区域，我省年产各类农作物秸秆9000多万吨，饲草料资源十分丰富，可以供应奶牛肉牛1000万头。

然而，在奶业发展过程中，河南也面临不少困难。当前，优质奶源基地的建设相对滞后，据调查，焦作蒙牛、济源伊利等乳品企业每年有三分之一奶源从宁夏、山东、河北等省区调入。

“奶牛养殖投资大、周期长，新建奶牛场需要连续投资25个月后才能产奶有收入。”业内人士告诉记者，新建一个1000头的标准化规模奶牛场投资约4500万元，正常情况下需要12年以上才能回收成本。

奶牛“口粮”明显不足。近年来，依托省“四优四化”项目，我省大力发展优质草畜，2021年，黄河滩区优质饲草种植面积达24.6万亩。然而，蛋白质含量高的优质苜蓿，供应远远不足，近70%需要从国外进口。同时，由于农作物秸秆饲料收贮体系滞后，秸秆饲料化利用率只有22%。除此之外，在奶牛育种、核心装备、包装材料等方面，我省与发达省份相比也有较大差距。

振兴河南奶业，从牧场到餐桌，需要发力全产业链。

4月20日早7点，在河南花花牛乳业集团股份有限公司中牟奶源基地，一头头奶牛正在机械化挤奶装置前“工作”，挤好的牛奶通过无菌管道，被统一收集到制冷罐中，通过制冷处理以保证牛奶的新鲜。

养好牛，才能产好奶。近年来，花花牛通过建设规模化、标准化、数字化牧场，全面提升奶源建设水平，目前拥有15座优质奶源基地，奶源自给率达100%。不仅如此，花花牛还形成了集饲草种植、饲料生产、奶牛养殖、乳品加工于一体的全产业链。

“走规模化、标准化、集约化道路是发展方向。”花花牛公司董事长关晓彦说。对于全省多数中小规模牛场而言，其标准化饲养、精细化管理、智能化水平仍然较低，要加强标准化养殖技术推广，促进生产水平提高还有较长道路。

饲草成本是影响奶牛养殖效益的另外一环。“发展种养结合、建立优质饲草基地，对保障奶牛饲草供应、降低饲草成本具有重要意义。”省农科院畜牧兽医研究所博士吕世杰建议，要进一步提升科技创新能力，对于共性关键技术问题，建立产学研协同创新平台，建立“需求牵引供给、供给创造需求”的高水平协同创新模式。

“切实加大对本土乳品企业的支持，培植龙头企业，增强市场竞争力。”省农业农村厅奶业管理处处长赵玲说，只有在饲草料基地、优质奶源基地、冷链体系建设和品牌打造方面，全面发力，综合施策，才能在做强河南奶业上实现真正突破。