【大河报·大河财立方】（记者 吴海舒 实习生 焦婉滢 文图 ）3月15日晚，针对插旗菜业被央视“3·15”晚会曝光卫生不达标等问题，白象食品在微博评论里霸气回应：一句话，没合作，放心吃，身正不怕影子斜。随即登上微博热搜。此前，白象因员工有三分之一是残疾人被怒赞的同时，拿到了“野性消费”入场券，这个低调到网友以为已经“过气”的企业，再次回到人们视线里。

其实，除了白象方便面，全国知名的南街村、豫竹、天方、斯美特等方便面品牌也都是河南产，河南也是全国方便面的主要产地。

“破防了！”

白象食品又又又被送上热搜

今年“3·15”晚会曝光湖南插旗菜业有限公司加工生产的老坛酸菜存在食品安全问题，即引发舆论关注。3月15日晚，白象食品官方微博发布消息称：和插旗菜业从未有过合作，感谢大家的关心。并在微博评论里霸气回复称，一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。3月16日上午，#白象称与插旗菜业没合作#话题阅读量已经超2亿。

这不是白象今年第一次上热搜了。在冬残奥会期间，白象因为员工有三分之一是残障人士登上热搜。对此，白象官微称：“其他都是象应该做的，我象只是认真做好自己。”许多网友纷纷表示：“给我整破防了！”被怒赞的白象也喜提“国货方便面之光”的称号。

随后，白象的销量与店铺粉丝暴涨、直播间被挤爆，热门商品甚至被买到断货。有数据显示，冬残奥会期间，白象的产品在某电商平台上销量暴涨近200%，在某直播电商里，订单额最高日增长幅度达650%。

3月16日，大河财立方记者联系到白象方面相关负责人，对方称目前不便接受采访。“白象是河南方便面军团的领头企业，与康师傅、统一、今麦郎并列全国方便面‘四大金刚’。这些年来，白象方便面除了考虑经济利益，也承担了许多社会责任。”中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰在接受大河财立方记者采访时说。

白象是承载诸多人儿时记忆的面食品牌。其官网显示，1997年，河南省正龙食品有限公司在郑州成立，同年建立了河南的生产基地。2003年，白象食品迎来发展高峰期。彼时，白象开发出国内第一款骨汤方便面品类产品“1元大骨面”，上市8个月销量达6000万包。

目前，白象食品已在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等10个省布局12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家。资料显示，白象拥有方便面生产线90余条和近120万个销售终端，产品覆盖到全国30个省市自治区及海外地区，走进了20多个国家的大门。

天方、南街村、豫竹等河南方便面深入人心

除了白象，天方、南街村、豫竹、斯美特等知名品牌方便面也都诞生在河南。

“脆酥香数天方，天方面味真香。”天方方便面的这句广告语几乎刻在了80后、90后的DNA里。

“天方方便面印象里有一种是黄色透明的袋子，里面‘裸奔’5块面，有5包调料，专门煮着吃好吃。还有一种是香酥米，单独包装的，上世纪90年代小学门口的畅销货，3毛钱一袋。”老郑州小夏说。作为郑州的老牌方便面的生产企业，郑州天方食品集团有限公司成立于1986年，多年过去，现在天方食品拥有国际标准方便面生产线6条年生产能力20万吨，已经覆盖全国100多个城市和区域,并远销俄罗斯等国家。

知乎上曾有人提问：为何北京方便面还没有退出市场？点赞最多的回答是：因为那是世界上最好吃的方便面没有之一。

还有网友回忆，小时候吃北京方便面，5毛钱一包，面要捏碎，然后撒调料，吃到最后全倒手上，来回倒手，把多余的调料弄掉，最后一口闷。

北京方便面其实跟北京没什么关系，而是地地道道的河南产。北京方便面由南街村方便面厂生产，是90年代最畅销的方便面品牌之一。南街村方便面厂位于河南省漯河市临颍县，是南街村集团的主要生产企业，目前日产方便面达400多吨。“这些年南街村除了坚持老北京方便面的品质和品牌之外，也在开拓新的市场，在电商方面发力，同时还开发了鲜吃面的生产线，实现了大家对方便面多口味的要求。”陈振杰说。

河南是中国方便面的主产地，产量居全国第一

据世界方便面协会资料，世界上最早的方便面于1958年诞生在日本，安藤百福发明了世界最早的方便面“鸡汤拉面”，对蒸熟的面着味后，进行油热干燥而成的划时代产品，确立了制面、蒸热处理、着味、油炸干燥的方便面的基本生产工艺。

虽然日本发明了方便面，但世界方便面消费量第一大国是中国。数据显示，2020年全球消费方便面约1166亿份，比前一年增加9.5%。其中中国的消费量占到近40%，远远超过其他国家。

据世界方便面协会资料，中国第一代方便面于1970年在上海益民食品四厂诞生的。从1970年到2000年的30年里，中国方便面行业突飞猛进，年产量从200万份发展到178亿份左右，居世界第一。

而河南是全国方便面的主要产地。国家统计局数据显示，2020年中国速食方便面产量为565.8万吨，同比减少2.9%，主要集中在华中、华东、华北地区生产。其中，河南、湖南和广东地区是中国速食方便面的主要产地，2020年上述3个地区速食方便面的产量分别为99.6万吨、66.8万吨和56.85万吨。

陈振杰说，从上世纪90年代开始，河南就把优质小麦和小麦制品的加工作为全省食品工业发展的重点。当时河南省委省政府提出，把河南打造成为全国重要的优质小麦生产与加工基地。所以在那时，河南方便面行业的发展风起云涌，白象、南街村、豫竹、天方等方便面品牌也都发展壮大在这个时期。目前，河南已经形成了完整的方便面产业链，比如生产调味料的企业以及机械设备企业，全国来看也是非常有优势，市场占有率较高。

一位在方便面行业从业多年的人士称，河南的方便面企业发展想更上一层楼，要考虑如何创新，研发上迎合市场变化，从区域口味、少油减盐健康的角度进行研发，并抢占高端市场。

方便面的最高境界是什么？“回归家庭。”陈振杰说，以后的方便面要往正餐面上靠拢，回到家庭传统面条的口感和营养上。